山下裕美のほっとひと息 山下裕美が日常でふと感じた1コマを綴った小さなコラムです。

チャイ


時どき飲みたくなる「チャイ」

自分で作ろうなんて考えたこともなかったのですが、ある方から簡単で美味しい作り方を教えて頂き、早速作ってみると美味し過ぎるぅ

お客様にもお出ししていますが、大好評!
昨日は、いつも日本茶しか飲まれない88歳のお客様がとっても喜んでくださったのでよかった! 体も温まりシナモンの香りがとっても良いとのこと

チャイとはインドで日常的に飲まれているスパイスやハーブを煮出した、紅茶ミルクティ
様々なスパイスは日本でも古くから、薬用酒などにも利用され健康維持に役立っています。

用意するスパイス
シナモンパウダー0,3g  ジンジャーパウダー0,3g  カルダモン0,7g
ブラックペッパー5〜6粒  クローブ(丁字)2〜3個

*シナモンはスティックでもいいし、ジンジャーは生のスライスでも良いので はないかと思います。

作り方(二人分)200ccの水にアッサムティ(紅茶)スプーン1と全てのスパイスを入れて
弱火で4〜5分煮る。

次に牛乳を200cc加えて1分煮る(沸騰しないように注意)
茶こしで濾して出来上がり 甘味はお好みで・・・

スパイスは色々試してみるのもいいと思います。ちなみにこれら全てアロマテラピーの精油にあるものばかりです。

精油をブレンドするようにチャイのブレンドを楽しむのも良いですね。

お客様には蜂蜜を添えてお出ししています。 健康維持にぜひお試し下さい



2014年02月15日(土)   (健康)

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2014年02月15日(土)
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