山下裕美のほっとひと息 山下裕美が日常でふと感じた1コマを綴った小さなコラムです。

アミノ酸スコア


私たちの体に欠かせない五大栄養素、その中でタンパク質は骨、皮膚、歯、爪、毛髪などの主な構成成分

タンパク質を作っているのは20種類のアミノ酸、そのうち人間の体内で合成できないために、食事から必要量をとらなければならない9種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」と言います。

卵にはそれらすべてがバランスよく含まれています。食品タンパク質の栄養価を科学的に示す方法として「アミノ酸スコア」があります。

すべての量を満たしている卵はアミノ酸スコア100であることが完全栄養素と言われる所以です。

栄養・美容ドリンクだけに頼ることを考えれば、少し卵にこだわってみるのも良いのではないでしょうか

*温泉卵(半熟)は体内吸収率がよく、体力が落ちたときや風邪のひき始めにお勧めです。




2018年11月13日(火)   (日記)

No. PASS
<<2018年11月>>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

2018年11月13日(火)
アミノ酸スコア

記事検索

OR AND
スペースで区切って複数指定可能
サロンドミント・トップページへ

[Admin] [TOP]
shiromuku(fs6)DIARY version 2.41